美味的窝窝头怎么做又香又好吃
窝窝头是中国传统美食,以特殊的形状,美味的口感而流传至今。窝窝头的原料是主要为玉米面,中国老百姓几乎人人都知道。窝窝头的形状特别,中间有个洞似窝窝,由此命名。窝窝头数粗粮,含有大量维生素,不仅吃起来香甜美味,营养也非常丰富。
主料
玉米面 :100黄豆面 :50
辅料
白糖 :10糖桂花 :5
酵母 :2
具体步骤
1.1、玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合
2.酵母+30度以下的清水搅拌均匀,加入到面粉的混合物中
3.把揉好的面团搓成长条,用刀切成等大的块
4.取一块,用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。用手指把窝头底部顶出一个小窝
5.蒸锅加入水,放上潮湿的屉布,放上小窝窝头,大火烧开后转中火蒸15分钟左右
活面时不要放太多酵母,面的适中,不软不硬。
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