自制面窝怎么做又香又好吃
主料
大米 :250黄豆 :75
辅料
盐 :适量葱花 :适量
姜末 :适量
泡打粉 :5
具体步骤
1. 大米,黄豆用水泡一晚。
2. 将大米和黄豆放入料理机加水打成米豆浆,水量不能多不要超过材料,平齐就行。多打一会,打细点。
3. 葱和姜都切沫,放入米豆浆中,按口味加入适量盐,加入泡打粉,搅拌均匀,静止半天以上(可以加等量面粉,加面粉泡打粉也要加量!就好脱模不沾勺,面糊稠度自己调节。)
4. 锅内倒入足够食用油,连同面窝勺一起加热到八九成热。
5. 拿出勺子,火关中小火,把油倒干净,勺底放些芝麻后倒入米浆,不用倒太多,留出中间部位。速度要快些,倒完就放油锅里。
6. 发现米浆表面有些金黄后,用筷子沿边沿轻轻拨起米浆,帮助米浆脱离面窝模,要是发现米浆没熟就再等一会再拨,一定要帮助脱模,试一两个就明白了!不要怕失败,我头两三个也做的很难看,后面就顺手了!
7. 面窝出锅了!这个米面窝可比加面粉的面窝好吃很多!这个量可以做10几个啊
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