自制玉米面小窝头怎么做又香又好吃
主料
玉米面 :125普通面粉 :125
牛奶 :125
酵母 :2
辅料
具体步骤
1. 准备原料,玉米粉、面粉各一半称好。
2. 牛奶隔水加热到40度。
3. 倒入酵母溶解。
4. 将酵母溶液倒进面粉,用筷子搅拌至没有干粉。
5. 搅好的样子。
6. 用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。
7. 发至两倍大时,可以开工了。
8. 先烤了一个饼,不是松软如铜锣烧那种,干脆放弃了,剩下的全部拿来做窝窝头。
9. 捏成窝头形状。可以用右手拇指顶住窝头底部,靠右手拇指和食指捏出底部形状,顶部的尖尖在左手手心成型。
10. 醒10分钟,大火煮开水,蒸10分钟后关火,焖10分钟后再揭盖。
11. 成品图。
厨房里什么意外都会发生,所以随机应变吧,也会经常有惊喜。
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