色香味俱全的焖饭怎么做又香又好吃
主料
莲花白 :四分之一颗胡萝卜 :半根
虾皮 :10
海蛎干 :5
干贝 :5
大米 :100ml
虾米 :5
肉 :100
干香菇 :8颗
蛏干 :5
辅料
老抽 :1勺盐 :2勺
生抽 :1勺
鸡精 :1勺
具体步骤
1.干货除虾皮外,全部用热水泡会
2.干香菇泡发后切碎
3.莲花白切碎
4.肉切好
5.生姜切丝,酸切沫
6.萝卜切丝
7.锅里加油把肉煸干,下姜蒜煸香
8.接着下干货炒半分钟
9.萝卜莲花白下锅炒到半熟
10.放入电饭锅
11.米淘下然后铺在菜上,菜放到下面是防止烧焦,而且菜可以煮的烂点
12.生抽老抽鸡精盐在水里混匀,水跟米比例1:1
13.倒到锅里,然后按煮饭键,等饭熟就可以了
14.饭熟后倒入炒锅内加点调料油(葱头,蒜末,姜丝炸的油)拌好(今天没去买葱,不然饭熟后可以放入切好的葱花在饭上再闷两三分钟l)
上面那么多干货,除了虾皮外,其他如果没有的话其实都可以不用的。这材料一到两人份的。其实应该要葱的,夏天葱容易坏就没买。这饭可以不加鸡精味精,因为除了米饭跟肉外全部是提鲜的。
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