色香味俱全的海鲜汁焖锅怎么做又香又好吃
海鲜汁焖锅,用蒸和焖的方式锁住食材的味道和营养,是一道色香味俱全的菜肴。烹饪的食材涵盖蔬菜和肉类,营养均衡。搭配浓浓的海鲜味,非常地下饭。胡萝卜、青椒、红薯、花菜铺满锅底,上层是龙利鱼,食材色彩搭配丰富又有营养。是一款老少皆宜的菜品。
主料
胡萝卜 :100香菜 :10
青椒 :50
龙利鱼 :500
红薯 :100
花菜 :100
杏鲍菇 :100
茭白 :100
芹菜 :50
辅料
甜面酱 :2勺蒸鱼豉油 :2勺
高汤 :适量
海鲜酱 :2勺
蚝油 :3勺
具体步骤
1.龙利鱼切大块,用蒸鱼豉油腌15分钟
2.其他的主料准备切片和切块
3.除龙利鱼、芹菜、青椒和香菜,所有的主料先蒸15分钟
4.蒸好的菜依次摆入锅中
5.芹菜和青椒铺上一层
6.加入高汤,到菜的二分之一处即可
7.开始蒸
8.蒸3分钟后把鱼块放进去摆好
9.2勺海鲜酱、2勺甜面酱、3勺蚝油、2勺生抽拌成海鲜汁
10.等鱼蒸熟变白色,海鲜汁浇到鱼面上
11.放进香菜再蒸半分钟即可关火
12.搅拌均匀味道美美滴
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