自制椰奶蓝莓蛋糕,怎么做又香又好吃
椰奶蓝莓蛋糕 相信很多小伙伴都喜欢喝椰奶,因为他喝起来味道特别的浓郁,味道特别的新鲜。今天给大家带来的这款椰奶蓝莓蛋糕中用的椰奶,是用面粉和鸡蛋来制作的,味道虽然没有鲜榨的味道浓郁,喝起来也别有一番风味,加入蓝莓口感更加丰富。
主料
鸡蛋 :5个低筋面粉 :50
米粉 :40
辅料
椰浆 :100糖 :50
葵花籽油 :50
具体步骤
1.蛋黄和蛋清分离,蛋清另打在无水无油器皿中备用。
2.蛋黄加入糖拌匀,加入油拌匀。
3.加入椰浆拌匀,筛入低粉和米粉拌匀。
4.拌至无颗粒的面糊放一边备用。
5.分三次加糖打发蛋清,打发至硬性蛋白即可。
6.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
7.然后全部倒入剩余的蛋白中,并加入蓝莓切拌均匀。
8.拌好的面糊很浓稠,很蓬大。
9.倒入模具抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱150度55分钟。
10.烤好的蛋糕立即取出并倒扣在烤网上晾凉,然后脱模!
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