美味的豆渣蒸鸡蛋怎么做又香又好吃
豆渣蒸鸡蛋制作简单,作为一道备受人们喜爱的家常菜,所需要的食材主要为鸡蛋、豆渣、蒜苗。鸡蛋富含丰富的营养物质,而且口感爽滑,长期食用有助于补充多种营养物质,蒜苗口感清脆,鲜香四溢,搭配上鸡蛋以及豆渣经过高温的处理,吃上一口,回味无穷。
主料
鸡蛋 :适量豆渣 :适量
蒜苗 :适量
姜 :适量
辅料
酱油 :适量糖 :适量
鸡粉 :适量
食用油 :适量
香油 :适量
具体步骤
备料
蒜苗切碎,姜切沫,鸡蛋打散后加6勺温水打匀,去除浮沫。
冷水入锅
盖盖,大火烧开,改中火蒸3分钟
蒸鸡蛋的同时调汁:2勺生抽,半勺糖,半勺鸡粉,一点胡椒粉,3勺温水搅匀
热锅凉油炒香姜沫
加蒜苗碎翻炒变软
加豆渣炒1分钟
倒入调好的汁,继续翻炒,炒出香味即可
把炒好的豆渣倒入蒸蛋碗里
继续蒸2分钟左右,关火,虚蒸1分钟
出锅滴2滴香油,清香营养的豆渣蒸蛋成功了
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