美味的鸡肉蒸鸡蛋怎么做又香又好吃
美味的鸡肉蒸鸡蛋,做法简单,营养丰富,口感爽滑,肉质鲜嫩,是一道常见的美食,主要是由鸡蛋与鸡胸肉搭配蒸煮而成。鸡胸肉经过腌制,不仅可以增加鸡肉的鲜嫩,还可以保留鸡肉的原汁原味。经过蒸煮的鸡肉蒸鸡蛋,不仅色泽诱人,而且香气四溢。
主料
鸡蛋 :50鸡胸肉 :50
辅料
生抽 :适量蒜 :少许
葱 :少许
盐 :少许
胡椒粉 :少许
姜 :少许
糖 :少许
料酒 :适量
淀粉 :少许
具体步骤
1.腌制去味:将鸡胸肉洗净后切小块,加入葱、姜蒜(蒜泥)、淀粉腌制15分钟。
2.将腌制好的鸡肉块去除腌料并洗干净,加入蒜泥、葱剁成肉糜。
3.加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀,静置10分钟。(肉很少,所有调味真的只要一点点,糖只是提鲜,撒一点点点点点就行了。)
4.将鸡蛋轻轻敲碎,放入盘子里,不要弄破蛋黄,蛋白处轻轻撒上一点点点盐意思一下。
5.轻轻地将肉糜均匀扑在蛋白上,撒上胡椒粉及葱花。
6.放入提前将水煮开的蒸锅内,蒸15分钟。
7.15分钟后,打开蒸锅,取出待吃。
我是用电炖锅蒸的,“蒸”的模式下一共蒸了15分钟。蛋黄8-9成熟,很嫩,是我能接受的范围,如果是全熟的蛋黄,我不爱吃。如果你是用煤气灶或者电磁炉,蒸的时间自己把控哦。没有用一滴油,你也可以加几滴橄榄油,健康美味。因为肉很少,所有调味我都只加一点点。加多了就很咸,平时都要吃的清淡,何况减肥,更要注意饮食。减肥的日子每天变着花样吃清淡低脂肪食物,很少吃肉,但是鸡肉弥补了我爱肉食的那颗心。鸡胸肉含有很高的蛋白质,而且脂肪含量低,很多人在减肥的时候吃水煮鸡胸,可是并不好吃。不如来个鸡胸肉蒸鸡蛋,均衡营养,合理膳食。
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