可口的芹菜猪肉饺子怎么做又香又好吃
主料
猪瘦肉 :1000芹菜 :1200
辅料
大葱 :500五香粉 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.把大葱和芹菜洗净备用
2.瘦猪肉用刀先切成条状,再切成片状,然后剁成肉糜
3.将大葱也切成小段跟猪肉糜混合
4.这样混合起来再剁一会,因为这样跟肉混合剁的话,大葱不会太刺眼睛哟
5.芹菜用热水焯一下,然后把水份用手捏干,这样避免了在包饺子的时候出水
6.芹菜单独切成碎丁
7.与拌好的猪肉糜和大葱再拌在一起。调入适量的盐、五香粉、香油和酱油各几滴来调味
8.饺子皮是买好的,所以很方便的就可以开始包了。先在饺子皮上部分加入馅料
9.两边沾点水,方便粘合,这样折叠一次
10.再折叠一次,把两边缘处用手捏紧
11.把两个角向中间一捏,就成型了
12.饺子
备注一下哦:1.调味料是按着平时的经验来的,如果没有经验,可以少放些,拌好后尝一下,然后吐掉。味道如果淡了可以再加,但是建议是少放些,因为吃的时候还可以沾酱油和醋呢。2.芹菜是比较容易出水的菜,所以在焯过后一定要把水在捏的干些。这样包起来容易定型。小贴士,妈妈传授给我说在剁大葱的时候,容易被刺的流眼泪,如果和肉馅一起剁的话,刺激性会小些哦。3.煮饺子:把水先烧开后,下入饺子,然后沸腾滚开后点入一碗凉水,再等沸腾后再加入一次凉水,这样反复三次,点三道水,当饺子都漂起来浮在水面的时候,颜色也变过来了,就可以用捞子捞起来品尝啦!现在小饺子们排队下锅去咯。
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