美味的猪肉芹菜饺子怎么做又香又好吃
主料
芹菜 :250肉 :500
面粉 :750
辅料
香油 :适量姜 :适量
油 :适量
木耳 :20
葱 :适量
生抽 :适量
五香粉 :适量
鸡蛋 :一个
老抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.面粉加适量淡盐水,和成光滑的面团,用塑料袋装上醒一下。
2.把猪肉切成小块,剁成泥
3.葱姜切末,放进肉泥里放生抽、老抽、一个鸡蛋、盐、油、五香粉、朝顺时针方向搅拌,上劲
4.芹菜切碎用盐腌制片刻把水挤出来,再剁一下。
5.把芹菜和木耳一起放进去拌匀即可,包之前放适量香油提味
6.面也醒好了,可以包饺子了,把面搓成长条,切成小剂子。
7.擀成边上薄,中间厚的片。
8.放上适量肉馅
9.捏口
10.包好了
11.锅中放入水,烧至沸腾下饺子,先盖锅盖煮开,然后放适量清水再煮一次沸腾,连续两次,饺子就熟了,可以出锅了。
12.装盘享用
和面的时候放适量盐,可以使面更劲道,调馅的时候要顺时针方向转动,这样做出来的馅有嚼劲。
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