猪肉芹菜饺子馅怎么做
饺子是大部分人都吃过的主食,特别是北方,一有节日,大家想到的都是饺子。饺子的馅料种类有很多,比如韭菜猪肉馅、玉米猪肉馅等等。馅料做的好坏,直接决定到饺子好不好吃,今天小编就来教大家猪肉芹菜饺子馅怎么做。一起跟着小编学起来吧!
猪肉芹菜饺子馅怎么做
做法一
1、坐锅烧水,待水开后,把摘掉叶子,清洗干净的芹菜放在锅里焯熟后捞出。
2、把五花肉馅放入盆中,把芹菜切成末后,把芹菜末攥出的汁液倒进肉馅中。
3、在肉馅中放入盐、味精、、姜末、蒜末、胡椒粉、海鲜酱油顺时针搅拌
4、把肉馅搅拌上劲,如果搅拌的过程中觉得馅干,可以把之前焯芹菜的水少放里一些,直至把肉馅搅上劲儿。
5、坐锅烧油,做一些料油,放入肉馅中。
料油做法:热锅放油,先放姜片,待姜片金黄放入大料、花椒、桂皮、葱,待葱炸至金黄色时,关火,静置一会儿,待油不热的时候把所有调料捞出扔掉即可。
1、把肉馅顺时针搅拌至肉馅把料油完全吸收,然后把攥干的芹菜倒入肉里,顺时针搅匀,把葱末倒在肉馅上面,等到包的时候再搅匀。
2、包好饺子后,用之前焯芹菜的水煮饺子,味道更好。
做法二
用料:芹菜 80克、猪肉 300克、普通面粉 500克、料油2汤匙、生抽1汤匙、花椒粉少许、蚝油1汤匙、鸡蛋1个、盐适量、味精少许、饺子酱油少许、芝麻油少许、辣椒油少许、蒜末少许
步骤:
1、面粉加入230克水,搅拌均匀。
2、和成面团,盖保鲜膜醒发30分钟。
3、此时做饺子馅,葱切段,姜切片,猪肉切片。
4、姜葱肉片放入料理机,打碎。
5、放入调料搅拌。
6、顺一个方向搅拌均匀。
7、自己种的芹菜备好。
8、洗净芹菜,开水下锅焯1分钟,捞出过冷水,再捞出切段。
9、放入料理机打碎。
10、加入拌好的肉馅里拌匀。
11、顺一个方向搅拌均匀。
12、面醒好后,揉成长条,分割成大小均匀的面剂。
13、按扁。
14、擀成面皮。
15、面皮上放上肉馅。
16、包成饺子。
17、锅中放入凉水加热至沸腾,下饺子,顺一个方向搅动,以免粘锅底。
18、水开后点入少许凉水,再开后加盖煮熟。
19、蘸食酱油、芝麻油和辣椒油的混合酱汁。
做法三
主料:五花肉250g、芹菜200g;
辅料:盐适量、酱油适量、五香粉适量、香油适量、葱适量、姜适量
步骤:
1、芹菜剁碎放盆里
2、五花肉剁碎放入芹菜的盆里
3、再急入剁碎的葱和姜末
4、在放入盐和五香粉
5、最后加少许香油和酱油朝一个方向搅匀
6、芹菜猪肉馅就好了。
猪肉芹菜饺子是饺子中比较常见的品种,但是说到猪肉芹菜饺子馅怎么做很多人都不知道,本文就给大家介绍了三种猪肉芹菜饺子馅的做法,大家可任选一种来进行制作。在寒冷的冬天,吃上一碗热腾腾的饺子,实在是暖心至极。猪肉芹菜饺子馅大家都学做起来吧!
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