鱼香脆皮鱼怎么做又香又好吃
主料
草鱼 :1条辅料
盐 :适量鸡味精 :适量
泡椒 :适量
豆瓣酱 :适量
淀粉 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
醋 :适量
酱油 :适量
豆瓣 :适量
姜 :适量
蒜米 :适量
具体步骤
1. 先将鱼片下鱼肉然后切肉条,码味(盐 鸡味精 料酒 胡椒粉)
2. 另用碗调全蛋糊(鸡蛋加淀粉加水),然后将鱼肉裹上蛋糊。
3. 然后就可以开火烧油了,待油温高后一块块的下入鱼块(小心别烫了手)炸至金黄色即可出锅装盘了。别急还没完事额
4. 现在可以炒鱼香味了……锅中下油下入剁碎的泡椒与豆瓣酱然后下姜蒜米炒香(小火额)然后加少许鲜汤(清水也可以)就可以以调味了 加盐 鸡味精 白糖与醋 酱油少许最后一步加点水淀粉收汁即可装味碟了(这个是蘸着吃的)
5. 第一次发作品有不完善的地方请大家见谅哈
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