千味醉诱人的黑白菜怎么做又香又好吃
主料
黑木耳 ：40猪瘦肉 ：30
白菜 ：100
辅料
油 ：适量味精 ：适量
盐 ：适量
葱姜 ：适量
具体步骤
1.黑木耳 泡发好 撕成小块
2.白菜也片成小片
3.白菜用开水 焯一下
4.捞出 用凉水 投一下 控干
5.瘦猪肉 也切成薄片 用淀粉拌一下
6.热锅 放油 葱姜 猪肉 煸炒变色
7.加入木耳 翻炒
8.加入白菜 翻炒
9.加入盐 翻炒
10.加入味精
11.加入少量的香油
12.出锅了
挑选黑木耳可从外观上看朵形：以朵大均匀，耳瓣舒展少卷曲，体质轻，吸水后膨胀性大的为上品，朵形中等，耳瓣略有卷曲，质地稍重，吸水后膨胀性一般，属于中等品，如果朵形小而碎，耳瓣卷曲，肉质较厚或有僵块，质量较重的，属于下等品。
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