独特的荷叶蒸肉怎么做又香又好吃
肉食是很多吃货朋友们的偏爱,但还有很多隐藏的吃货,他们因为肉食的肥腻而止步不前,明明很好吃啊有木有,但是就是很抗拒。下面介绍的这道荷叶蒸肉,便是广大隐藏吃货的福音了,采自荷塘的荷叶,包住有质感的肉,通过高温蒸制而成,荷叶的清香完美地消弭了肉的肥腻。
主料
五花肉 :250香菇 :1个
干贝 :10粒
蚝油 :1匙
菜脯粒 :8
大米 :1/3量杯
糯米 :1/3量杯
自制广式腊肠 :1/3条
自制广式腊肉 :20
生抽 :1匙
芝麻香油 :10ml
米浆豆腐乳 :2块+2匙汤汁
白砂糖 :3
辅料
盐 :3葱花 :适量
具体步骤
1.准备好材料
2.将米淘洗后下开水锅中煮过心,要边搅拌,捞出过凉控水
3.将切片的香菇、自制广式腊肠、自制广式腊肉、干贝、菜脯粒、葱花、蚝油、生抽、芝麻香油、盐、白砂糖放入米中搅拌均匀
4.五花肉切成长5厘米,宽3厘米、厚0.3厘米的肉片,锅里热油后放入猪肉炸出部分油(本人不大喜欢太肥腻的肉,喜吃者可以不用炸油)
5.将猪肉沾满腐乳汁
6.荷叶用开水烫软,然后勺入米料
7.放入猪肉
8.猪肉层层叠在一起
9.盖上剩余的米料,包围住猪肉
10.将荷叶包起,交口压在容器底
11.蒸锅中放足量水煮开后放入荷叶猪肉,旺火蒸1小时
12.出炉,剪开荷叶
13.翻开米饭,诱惑你的胃
14.好吃
无
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