营养青豆荷叶粉蒸肉怎么做又香又好吃
青豆荷叶粉蒸肉是一道美味可口富含营养价值的家常菜肴,深受广大美食爱好者喜爱和推崇。富含蛋白质和纤维素的青豆混合富含蛋白质的猪肉一道烹饪,加入了荷叶的清香,更是让人食欲大振,回味无穷。搭配一碗香喷喷的米饭,实在是一种安逸舒适的享受。
主料
五花肉 :400青豆 :200
辅料
料酒 :适量红糖 :适量
豆瓣酱 :适量
油 :适量
盐 :适量
鲜荷叶 :适量
鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
葱花 :适量
自制蒸肉米粉 :适量
具体步骤
准备好所需食材:青豆,五花肉洗净。红糖用适量水融化。荷叶洗净。自制蒸肉米粉(大米,糯米各50g熟黄豆20g,熟花生20g,花椒粒5g,熟芝麻10g,小茴香,八角,山柰共10g,辣椒粉10g,粗玉米粉50g,先将大米,糯米,花椒粒,小茴香,山柰一起入锅小火炒至米粒微黄,起锅后和花生,黄豆,芝麻共同用料理机干磨成粗粉,再和入辣椒粉,玉米粉即可)
五花肉切厚薄均匀的片纳入碗。将红糖水,料酒,胡椒面,蒸肉米粉,盐,鸡精红油豆瓣(豆瓣酱用适量油小火炒至酥香油红)放入肉片中抓拌均匀,腌10分钟。再将青豆拌入腌好的肉片内。
3高压锅倒入适量开水,放入蒸格,将荷叶垫在蒸格上。放入拌好的青豆粉蒸肉。
盖好高压锅盖,中火蒸上气,转至小火蒸30分钟。关火,等减压阀泄气后再揭开锅盖。
蒸好的青豆荷叶粉蒸肉移入盘中,撒上葱花,即可享用。
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