口感不错的荷叶粉蒸肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :1000蒸肉米粉 :200
辅料
老抽 :1汤匙盐 :3
生姜 :5
葱花 :适量
生抽 :2汤匙
十三香 :5
麦芽糖 :1茶匙
具体步骤
1.选择肥瘦相间的五花肉,刮尽肉皮上的细毛,洗净。
2.将五花肉冲洗干净后,用温水泡出血水。
3.将泡好的五花肉冲洗干净后,切成薄片。
4.加1汤匙老抽、2汤匙生抽、3克盐拌匀。
5.加一汤匙麦芽糖,便于上色。
6.将拌匀的五花肉腌制15分钟左右。
7.将220克大米淘洗干净。
8.将淘洗过的大米放入锅中翻炒以减少水分。
9.将220克大米加、2汤匙十三香炒成微黄,拌入五花肉当中。
10.将荷叶洗净后,用开水烫一下。
11.用鲜荷叶将办好的五花肉包好,整齐地扣入钵内,在最上面撒上姜丝。
12.最后盖上荷叶,将边缘压好。
13.放入蒸箱蒸2小时左右。
14.粉蒸肉蒸好后,撒上香葱即可。
1、五花肉一定要用温水浸泡出血水,不需要焯水,以免影响肉质。2、在米粉当中,稍微加些水,防止米粉蒸出来发干。
-
心太软的做法 补血补气一起上--心太软 心太软怎么做
“我想我应该是属蚂蚁的,看到甜的就奋不顾身了。每次去酒店只要有心太软。就必定会是我的首选。回来的时候想想去酒店的频率也忒低了,我要吃了怎么办呢,!红枣,糯米,我想应该也能自己搞定吧。发扬我说一不二的性格,周末开始动工步骤1将红枣洗干净,泡大约1-2小时,去核,(去...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎么做
“前段日子同事推荐我看君之的博客,呵呵,真的是不错啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家里没有奶油奶酪,最近老公忙得很,已经很久没有陪我去超市了,而且前段日子去超市看见酸奶促销,买一送一,一口气买了一大堆,都快到期了,这些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突发奇想,在...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...