「首发」海绵蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低筋粉 :90鸡蛋 :4只
辅料
玉米油 :30细砂糖 :60
白醋 :4滴
牛奶 :30
具体步骤
1.准备好所有材料。
2.鸡蛋打入干净的盘里面。(确保盘要无水无油)
3.在蛋里加入白醋,分两至三次加入白糖打发至蛋液发白,且提起打蛋器后蛋液纹路不易消失即可。
4.依次加入低筋粉翻拌均匀,再加入玉米油和牛奶混合均匀。(低筋粉可以分三至四次加入到打发的鸡蛋里,这样比较容易拌均匀。)
5.烤盘铺油纸(我的是八寸方烤盘),将拌好的蛋糊倒入烤盘,抹平,手拿烤盘在台面上轻磕几下,震出蛋糊中的大气泡。放进预热好的烤箱,中层,上下火,140度烤约40分钟。(时间和温度按自家的烤箱调节)
6.烤好后的蛋糕要马上取出倒扣在烤网上,趁热撕下油纸晾凉。
7.晾凉后切块即可开吃!
8.这是蛋糕内部组织图。
低筋粉和打发的鸡蛋混合的时候一定要从底部向上翻拌,绝对不可以画圈搅拌,否则鸡蛋一定会消泡的。
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎么做
“关于芝士焗番薯,我并没有在餐厅中吃过。关于芝士焗番薯如何的香浓、细滑等等印象,只是缘于这段时间我迷上了“微波食谱”。家里没有买烤箱,只有一台没有烧烤功能的微波炉,所以,关于焗、烤,这类的做法离我太远。微波的快速为我带来了很多方便,但微波炉关于做菜用途,在...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
岩浆巧克力蛋糕的做法,岩浆巧克力蛋糕怎么做
“巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕,据说是一位西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕;趁热吃最佳,但也可以冷藏和冷冻吃。”食材明细主料黑巧克力(140克)黄油(110克)鸡蛋(2个)蛋黄(1个)辅料细砂糖(40克)低筋面粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(适量)甜...