千张春笋蒸酱鸭怎么做又香又好吃
主料
酱鸭 :半只春笋 :1支
千张 :适量
葱花 :适量
辅料
太太乐鲜贝露(蒸鱼豉鱼,鲜味汁,生抽均可) :适量鸡精 :少许
色拉油 :少许
具体步骤
1. 酱鸭用温水冲洗干净后,剁成小块,放入盘中;
2. 入高压锅中大火烧开转小火蒸10分钟关火备用;
3. 春笋切成片,将千张铺在盘底,依次排满春笋片;
4. 取出蒸好的酱鸭,铺在千张春笋上,再均匀的浇上蒸出来的汁;
5. 同时再倒入少许鲜贝露;
6. 再倒入一点点油增加油润,放回高压锅中,不要盖阀门(切记);
7. 半掩锅盖继续中火蒸10分钟;
8. 切少许葱花,撒在蒸好的酱鸭上;将蒸出来的汁水倒在碗里,调入少许鸡精拌匀再均匀的倒在菜上即可。
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