家常菜凉拌白菜心怎么做又香又好吃
主料
白菜心 :1棵黄瓜 :1/2根
胡萝卜 :1/2根
干豆腐 :1/2张
豆芽 :1把
辅料
蒜 :4瓣香油 :1勺
六月鲜酱油 :2勺
干辣椒 :5颗
八角 :1颗
盐 :1勺
白糖 :1勺
油 :1片
花椒 :10粒
具体步骤
1.黄瓜,胡萝卜,干豆腐(用温水浸泡十分钟,干豆腐口感更好),白菜切丝
2.锅中烧水,水热加入一匙油,一匙盐将豆芽焯熟
3.撒入香菜,蒜末
4.锅烧热倒入香油,油热加入干辣椒花椒,八角炸成辣椒油。
5.加入六月鲜酱油,醋,盐,白糖,香油,趁热将过滤掉杂质的辣椒油淋入拌匀。美味的凉拌白菜心好吃开胃。
6.佐酒下饭小菜
豆芽加盐,加油焯熟。随吃随做因为盐会把菜里面的水分腌出来,时间长了味道不好。
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