爆炒马肉怎么做又香又好吃
爆炒马肉是烹饪起来十分简单的美食,大家应该很少吃马肉,马肉的肉质不是那么的坚实,鲜嫩为主,封堵的微量元素和蛋白,还可以滋阴补阳,可以很有效的预防心血管疾病。配上辣椒一起爆炒,非常可口,是一道不可多得的下饭菜,快来试试吧。
主料
辣椒 :2个马肉 :500g
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
姜 :1块
蒜 :3粒
蚝油 :适量
具体步骤
1.将马肉切成薄片(牛横马直),放少许耗油 酱油 盐 白酒 生粉 花生油腌制十分钟。
2.,准备好蒜
3.青红椒蒜杆切好备用。
4.分别炒好青 红椒 蒜杆,调味起锅备用。我这配料有点过笼了,颜色不好看也失去了辣椒的原味。
5.热锅凉油肉用油滑一下放蒜炒香
6.热油,放入蒜米(喜欢辣的可以放点干辣椒)呛出味,放入腌制好的马肉,翻炒几下马肉变色后加入配菜,翻炒均匀出锅即可。(没得拍照,用马油来代替吧,要是能有马油取代花生油更加好,肥马肉煎的;控制火候,过火了会硬不好吃)
炒
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