清甜的清蒸红尾鱼怎么做又香又好吃
清蒸红尾鱼,很清甜,口感很不错,好吃,营养价值高,多吃鱼对大脑好,越吃变得就越聪明哦,而且这道清蒸红尾鱼不会油腻的,摆上桌,形象也是很秀色可餐,肉质鲜嫩,这是用清水煮的,会散发出鱼肉的香味,真是鲜美无比呀,特别棒的一道菜,你知道怎么做吗?
主料
红尾鱼 :480辅料
盐 :3料酒 :25
橄榄油 :50
姜 :10
大葱 :60
蒸鱼豉油 :50
具体步骤
1. 将鱼清洗干净,在鱼身上划3刀,均匀涂抹盐后装盘待用;
2.把姜,葱切片,塞入鱼身划刀处,淋上料酒,静置入味1小时;
3.将鱼放入蒸箱中,定时8分钟,时间到了以后,再在蒸箱中放置2分钟即可取出;
4.将鱼盘内的蒸汽水倒掉,鱼身上的葱姜去掉;
5.把蒸鱼豉油直接浇在鱼身上;
6.将葱切细丝铺在鱼身上;
7.另起一锅,加入橄榄油,烧热后淋在葱丝上;
8.口感咸鲜,肉质细嫩的清蒸鱼可以开吃啦。
1、清蒸用的鱼一定要用新鲜的鱼,冷藏冷冻的鱼不适合清蒸。2、不习惯橄榄油的味道,最后淋在鱼身上的油,换成其他的植物油也是可以哒。3、蒸制时间视鱼大小而定,但为了保证鱼肉鲜嫩的口感,最好用500克左右鱼,太大的鱼蒸制久了不好吃哦。4、如果没有蒸箱,用蒸锅也是一样的,蒸锅提前烧开。
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