鲢鱼需要去鱼麟吗,鲢鱼都有哪些吃法
鱼类富含丰富蛋白质和氨基酸,鱼肉细嫩,热量低,因此受到大家的喜爱。像西湖醋鱼、酸菜鱼、清蒸鱼等等菜肴都受到广泛喜爱,那我们今天探讨下鲢鱼需要去鱼麟吗,鲢鱼都有哪些吃法?
一、鲢鱼需要去鱼麟吗
其实不考虑口感,大部分鱼类都不需要去鱼鳞。但很多人觉得鱼鳞口感粗糙,影响味道,因此都选择去除鱼鳞。可能大家不知道,除了鱼肉本身,鱼鳞也含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素,如果吃得来鱼鳞的人,鱼鳞也是补充营养很好的选择,而且鱼鳞本身可以保护鱼肉不被炖烂、煮烂,有利于保护鱼肉本身的味道。
但是这些年由于环境污染,很多人都担心鱼鳞沾染有毒物质,因此选择去除鱼鳞。总的来说,鱼鳞是否去除关系不大,可凭自己喜好就好。
二、鲢鱼都有哪些做法
家常香辣鲢鱼的做法在四川重庆等地更受欢迎,伴着香辣的鱼肉,喝着啤酒,好不惬意。
红烧鲢鱼则是相对家常的做法,是很好的下饭菜。
对于厨房小白可以选择清蒸鲢鱼,只要放好葱姜蒜和料酒、酱油去腥,蒸好后香喷喷的鲢鱼就出锅了。
喜欢喝汤的小伙伴还可以选择鲢鱼豆腐汤,伴着嫩滑的豆腐,与鱼肉的先融为一体。
酸菜鲢鱼也是非常好的选择,伴着酸菜的酸汤味,可以吃下一大碗米饭。
干锅鲢鱼是这些年新兴的做法,干锅里的鱼肉更结实,也是很好的一道菜肴。
古人经常说多吃鱼,脑袋聪明,加上鱼的味道鲜美,现在关于鱼的菜肴也越来越多,做法新奇,鱼和蔬菜、牛羊猪肉一起构成了我们的日常菜肴,今天我们了解了鲢鱼需要去鱼麟吗和鲢鱼都有哪些做法后,赶紧回家尝试着做出更多美味的菜肴吧,为身体补充营养。
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