怎么吃鲢鱼,鲢鱼处理大揭秘
鲢鱼是我们市场中常见的鱼类,其营养价值非常高。鲢鱼中具有丰富的蛋白质和n-3脂肪酸,每100克中含有17.8克蛋白质和0.23克n-3脂肪酸。但是怎么吃鲢鱼却成了一个问题,尤其是怎么把鲢鱼处理干净,今天就交给大家一些基本方法。
一、怎么吃鲢鱼才好吃
鲢鱼的烹饪方法有很多种,常见的方法像红烧鲢鱼、鲢鱼头豆腐汤、清炖鲢鱼等都是非常不错的选择,既美味又具有丰富的营养价值。可是这些烹饪方式也远远满足不了吃货们的味蕾,除了这几种方法,给大家再推荐几种做法:
1.丝瓜鲢鱼汤
把收拾好的鲢鱼切成小块,丝瓜去皮洗净切段,鲢鱼放入锅中再放料酒、葱、姜、盐、白糖,并放入适量水,先用旺火把水煮沸然后改文火慢炖,鱼熟了之后加入丝瓜煮熟,拣去葱姜加入胡椒粉即可。
2.葱油鲢鱼
把鲢鱼收拾干净改人字形花刀,葱姜一半切丝,一半切成段和片,辣椒切丝,起锅烧水,开锅加入精盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿,放入鲢鱼小火煮10-15分钟取出装盘,撒入精盐、葱姜辣椒丝备用,起锅烧油,八成热放入葱段姜片炸香,拣出葱姜鱼身浇油撒入香菜即可。
二、鲢鱼应该怎么处理
处理鱼是让很多人都非常头疼的事,吃起来是很容易,处理起来可是很复杂。如果处理的不好,鱼是有很重的异味的。在这里给大家分享几条处理鲢鱼的方法:
1.用刀或者刮磷器把磷刮掉,看自己的技术如何,还是要注意安全。
2.一定把鱼鳍剪掉,鱼鳍是很硬的,为了在吃的时候方便所以还是要去掉。
3.把鱼鳃拔掉,在这里提示大家拔掉鱼鳃的时候一定要注意安全别伤到手。
4.把鱼肚破开清理内脏,清理内脏时一定注意不要把鱼胆弄坏,否则会非常的苦,极度影响鱼肉的美味。
5.鱼内的黑膜一定要去掉。鱼肉本身就易腥,如果不去掉黑膜就会更腥,这种腥味不是料酒以及调味料可以去除的。
6.为了去除腥味,最好在烹饪之前用料酒姜片腌制处理一下,在烹饪的时如果是汤可以加入姜片料酒再次去腥。如果是红烧之类的,可以加入少量的醋焖一会。
以上就是教给大家的关于怎么吃鲢鱼的一些方法,无论是烹饪方法还是处理方法,都是希望大家可以吃的开心并且营养,毕竟吃是人生一大乐事。如果少了吃饭的乐趣,那么这个世界上有趣的事情又少了一个,广大资深吃货们,你们说对吧?
-
靖江好吃的美食,你都吃了哪些
江苏,属于是一个人杰地灵的地方,但是美食的风格也并不单一。靖江便是属于江苏的一个城市,在靖江所诞生的美食种类也是很多的。有关于靖江的美食,大家可能都不太了解。这没关系,以下小编就刚好有整理到关于靖江美食的功略所在,平时喜欢吃的朋友们,都一起来看看吧!靖江...
-
芒果怎么弄才不脏双手,快来学一学
又到啦吃芒果的季节啦,芒果,在很多人的眼里,应该是最有魅力的热带水果,因为它的味道很独特,口感软软的,闻起来香味清醇,吃起来呢,又像蜜一样甜,芒果上市后家中多少会买一些。虽然芒果好吃,但它也是一个很麻烦的水果,因为一吃就把手弄得一塌糊涂,所以吃的时候芒果怎么弄呢,才...
-
瓢儿菜的功效和作用是什么
提到瓢儿菜这个名字,大家可能会觉得有一些陌生,但是如果我们讲到小白菜,你们应该非常熟悉的吧,是大家生活中经常吃到的一种绿叶蔬菜。瓢儿菜口感清脆做法丰富,受到很多人的喜爱,今天我们就给大家介绍瓢儿菜都有什么样的功效和作用。瓢儿菜的功效和作用1.瓢儿菜的营...
-
小孩子长高需要吃什么,这些营养价值高的食材就很不错!
一个家庭,只要诞生了新的生命,很多时候,大家都是围着孩子在转,让他可以感受到人世间的温暖。孩子的身体器官还未发育完全,所以大家在进行饮食搭配的时候,会格外的小心,因为大人所食用的一些食材,孩子的肠胃可能会不易消化。家长们,都想要自己的小孩长个儿,除了日常煅炼之...