淀粉都是白色的吗,你都吃过哪些淀粉
平时很多小伙伴也会买点淀粉备在家里。那么大家会发现,好像所有的淀粉都是白色的,似乎没有其它的颜色。那么淀粉都是白色的吗?市场上现在有哪些淀粉呢?一起来看看吧。
一、淀粉都是白色的吗
其实淀粉基本上都是白色的,只不过不同植物提炼出来的淀粉的白色程度不一样,有的偏白,有的偏黄。但是不仔细看的话基本上都是白色,没有其他的颜色。所以淀粉都是白色的,当然正是由于淀粉基本上都是白色,所以很多小伙伴以为都是用一种植物提炼出来的。其实并不是这样的,淀粉的品种还是很多的,它们虽然颜色差不多,但是成分却是各不相同。
二、你都吃过哪些淀粉
1.玉米淀粉
玉米淀粉相信很多小伙伴都吃过。平时家里烧菜勾芡用的粉就是玉米淀粉。用玉米淀粉勾芡浓稠适中,口感比较好,而且成型的非常好看,包裹性特别好,所以大家都会准备一些玉米淀粉在家里,要勾芡的时候就用玉米淀粉来勾芡。
2.土豆淀粉
土豆淀粉或许有些小伙伴不认识,但是大家都吃过水晶蒸饺、水晶小笼包吗?其实这些透明的皮子就是用土豆淀粉制作而成的。所以如果想要制作各种透明皮子的小点心,那么选土豆淀粉一定是不会错的。
3.藕粉
藕淀粉其实就是平时大家吃的藕粉。藕粉是浙江地区比较有特色的地方美食,用开水调匀就可以吃了,非常好吃也很有营养。所以很多人都会买藕粉来吃。
所以淀粉都是白色的吗?答案显而易见,肯定都是白色的。千万不要以为有其它花里胡哨的颜色。而且现在市场的淀粉品种还蛮多的,除了上面几种之外,像红薯淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉、小麦淀粉等等,都是属于淀粉类的,在选择的时候一定要注意了。
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