月饼有哪几种口味
在中秋节这一天吃月饼寓意着团圆,所以又称之为团圆饼,传统月饼的口味就有莲蓉、豆沙和五仁,从古至今,月饼的工艺、品质不断进步,月饼的口味也越来越丰富多彩,那月饼有哪几种口味呢?
月饼有哪几种口味
1.莲蓉月饼:为广式传统月饼,分有纯莲蓉、蛋黄、双蛋黄、甚至有四蛋黄的,莲蓉月饼表面金黄,形状周正、花纹清晰,看似一件华美的工艺品,内陷饱满无空洞,吃起来柔滑清香。
2.五仁月饼:为中式传统糕点,原料颇多,但为方便监管,统一用核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁以及橄榄仁这五种主原料制作,这样才真正意义上称之为五仁月饼,表面鼓形且端正,花纹印记清晰,吃起来果仁香气十足。
3.豆沙月饼:由红豆制成,被广大女性所喜爱的一种月饼,切开金黄色的酥皮,暗红色的豆沙馅被包裹在里面,吃起来细腻而甜,小小一口就能在口腔里面充斥着豆香。
4.火腿月饼:云南人的中秋少不了火腿月饼,里面的火腿采用的是他们的特产宣威火腿,酥皮要比其它月饼要韧,因为它是用精面、猪肉和蜂蜜调和之后烤制的,整体吃起来就是咸中带甜。
5.冰皮月饼:月饼界里面颜值数一数二的,不同于其他月饼,冰皮月饼是用糯米制成表皮的,所以表面呈白色,看起来晶莹剔透,小巧玲珑,以莲蓉、豆沙作为馅料,为迎合改善口味,会在制饼皮时加入全脂奶,保存也是用冰箱保存。
6.水果月饼:能称为水果月饼的标准在于水果的用量不低于25%,过低的话只能称为水果味的月饼,但里面的馅料大多并不是真材实料,市面上所见的草莓味、芒果味、香橙味等只是冬瓜馅加上水果香精所制的,知道真相的你是不是大失所望呢?
以上举例的月饼口味是常见的,商人层出不穷的想法还创新了其他月饼口味,比如巧克力月饼、绿茶月饼以及加了鲍生翅肚的高档保健月饼,要细数月饼有哪几种口味实在是为难我了,不过多样的月饼口味刚好迎合了广大群众多样的口味,实属妙哉。
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