炸螃蟹酱几分钟能好

10分钟。制作前螃蟹需要放在苏打水中10分钟，吐出脏东西。将螃蟹洗净、切段，取适量的面粉，放入冷水调成糊状。锅中放油，放葱、姜、蒜，螃蟹沾面粉糊后放入，可以防止蟹黄流出，小火煎炸5分钟，最后加水煮大约5分钟即可。螃蟹最好选用小螃蟹。