蜂蜜为什么结晶

存放的温度过低。保存蜂蜜时，蜂蜜在13至14℃的条件下，就会产生结晶现象。蜂蜜中含有的葡萄糖含量比较高，蜂蜜容易结晶，蜂蜜中含有的果糖含量比较高，蜂蜜则不容易结晶。保存蜂蜜时，可以将蜂蜜密封好，放在室内阴凉、通风的地方存放，这样可以避免蜂蜜结晶。