银耳羹隔夜要热过吃吗
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需要。银耳羹这类滋补的汤羹建议不要放过夜,经过一夜的放置,容易滋生细菌且会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐是不好的成分。制作银耳羹是需要注意银耳先冲洗干净在放入清水浸泡,浸泡的水温常温即可,不要用热水浸泡,下锅煮之前可以把银耳撕碎,这样煮出来的汤羹会粘稠。
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