清明节吃的凉菜有哪些

香椿、皮蛋拌豆腐、拍黄瓜、凉拌木耳鸡蛋、腌萝卜等。清明节是中国传统的节日，清明前后天气也越来越热了，清明时节香椿大量出现，可以制作一盘凉拌香椿，营养丰富，做法也比较简单。也可以制作一盘皮蛋豆腐，一块豆腐，皮蛋剥壳切几刀，撒上生抽香油葱花，十分美味。