冷面坏了是什么味

发酵味。冷面是比较普遍的面食，主要是用荞麦制作而成的。冷面的烹饪方式比较广泛，除了制作朝鲜冷面之外，还可以制作热汤冷面、凉拌冷面、烤冷面、葱油拌面、热面、麻辣烫、米线等美食。冷面是干制的食材，所以在烹饪之前需要放入水中浸泡，泡软后再用于制作美食。