素鸡是什么原料做的

豆皮。素鸡其实是将许多层豆腐皮摊平在一起叠加后卷起来并用纱布以及麻绳定型的一种美食。定型后的素鸡将其切片后过油炸制焦黄后再放入清水中浸泡直至变软，再放入锅中加入各种调味品制作成卤素鸡即可食用，口感香软美味、回味无穷。