皮蛋瘦肉粥的肉怎么处理

肉切丁后先腌制在潮水。皮蛋瘦肉粥的肉要选择猪瘦肉或者牛里脊肉，处理肉的时候需要先把肉切成肉丁，切好后放入碗中，在加入适量的食用盐腌制20分钟，然后锅中加入清水，大火把水煮开，在倒入肉丁，焯去血末就可以了。切记要想皮蛋瘦肉粥浓稠美味，潮水去腥的步骤非常重要。