咸鸭蛋特别咸怎么办

浸泡后水煮、做成菜品。将很咸的咸鸭蛋表面盐分洗干净，然后再放到清水当中浸泡四个小时左右，再用清水煮十分钟左右即可；或者是做成咸鸭蛋豆腐、荠菜咸鸭蛋粥、咸鸭蛋包、咸鸭蛋炒苦瓜、南瓜炒咸鸭蛋、咸鸭蛋烧茄子、咸蛋黄寿司、咸蛋黄焗南瓜等菜肴。