卤豆腐干需要多久

至少两个小时以上。卤制的时间越久豆腐干就越入味。卤好的豆腐干常温下可以放置1-2天，但豆制品容易变质，尤其是温度较高可能只能保存半天，或是放入冰箱的冷藏室保存的更久一些。若是真空包装处理好的卤豆腐干可以保存2-3个月左右。