菠菜和面菠菜用焯水吗

要。在制作的时候，先将菠菜焯水一遍，锅中水开放入菠菜，菠菜煮至一分钟左右即可捞出备用。用料理机把焯水的菠菜打成糊状，即可用来和面。面团揉好后放置十五到三十分钟进行发酵，发酵好的面团，拉成面条下入锅中煮熟捞出即可食用。