黄焖鸡要放什么佐料

八角、花椒、料酒、鸡精、酱油、冰糖、陈醋、食盐等。黄焖鸡，主要原材料是鸡腿肉，搭配上土豆、香菇、千张以及金针菇等配菜烹制而成。需要注意的是，黄焖鸡当中使用的香菇必须是干香菇。鸡腿肉，则是建议选择用琵琶腿。在做黄焖鸡时，放入适量冰糖，是为了使得黄焖鸡能够炒出糖色。