炖鸡汤放什么调料,不要再傻傻的随便乱放了!
在中国传统汤品中,鸡汤一直占据着一个非常重要的位置,自古以来,中国人就以鸡作为滋补身体的重要来源,鸡的吃法有很多,红烧鸡、叫花鸡、白斩鸡,但是食用次数最多的应该还算是炖鸡汤了。在照顾成长中的儿童或者身体虚弱或者刚刚恢复的人群时,中国人都喜欢用鸡汤来调养滋补身体,那么炖鸡汤放什么调料呢?下面就给大家介绍一下。
一、炖鸡汤放什么调料
1.生姜
不论是炖鸡汤还是炖猪脚或者排骨,生姜总是中国人必不可少的一味调料,因为生姜具有去腥味的功效,而且生姜本身就具有温热的特性,炖汤时放入一些生姜,可以让汤汁中融入姜汁,对食用者的身体具有活血补气效果。
2.大蒜
放大蒜的原理和生姜有点类似,主要也是为了去腥,而且大蒜不像生姜那样难以入口,炖烂的大蒜瓣也是很多人都喜欢的食物。
3.枸杞
枸杞是一味很好的中药,在炖鸡汤时放入一小把干枸杞,既可以提升鸡汤的档次,枸杞本身活血补气的功效也可以同鸡汤一起发挥出来。
4.红枣
红枣的功效非常的多,最明显的就是补血补气了,炖鸡汤的时候放入几颗红枣,可以让鸡汤的味道更加的鲜美香甜,还能将红枣的功效融入到鸡汤中。
5.人参
人参自古以来就是名贵的补气中药,对于那些身体虚弱需要多多补气补充营养的人来说,适量的放入一些人参,效果会更加的明显。当然,中国人讲究虚不受补,人参的量很有讲究,要咨询专家才可以使用,切不可擅自乱放哦。
看了上面这些我们日常生活中常见的炖鸡汤时会放的调料,相信大家一定不会感到陌生,当然了,还有一些特别的调味没有在这里一一例举,主要还是要看个人的口味来放。炖鸡汤时还要记住不要随意乱放一些不合适的调料,比如花椒和料酒不适合在炖鸡汤时放入,那样不仅会破坏鸡汤的营养,还会大大降低鸡汤的鲜美程度哦。
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