冰糖葫芦翻砂是什么原因

常见的原因是火候的问题，制作冰糖葫芦的时候需要食用小火，若使用大火会导致糖变糊变砂。冰糖葫芦又叫糖葫芦，冰糖葫芦是中国传统小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，糖衣还很脆。