假的三文鱼是什么鱼

虹鳟鱼。三文鱼是来自挪威一带的大西洋鲑，如今市面上非常常见，市场价值偏高，因此出现了它的替代者虹鳟鱼，这种鱼一般都是淡水养殖，商家为了冒充成正宗三文鱼，在喂养时会加入食用色素来增添肉的颜色，使之与三文鱼接近由此来以次充好，大家购买三文鱼时需要注意辨别。