猪肝是蒸着吃还是煮着吃

都可以。猪肝在吃的时候要用流动水清洗，这样清洗的比较干净，猪肝可以蒸着吃，炒着吃，煮着吃，焗着吃。在炒猪肝前猪肝要用调料腌制，用到的调料有食用盐，淀粉，姜丝，蒜沫，花椒粉，蚝油等调料，用这些调料把猪肝腌制7-10分钟再炒制，使其更加入味。