新鲜的核桃怎么挑

看颜色，掂重量，闻气味。挑核桃前可以根据核桃的颜色来辨别核桃的新鲜性，购买核桃时不要挑选核桃外皮发白的，若是同样大小的核桃应该购买比较重的，说明核桃的果仁是比较饱满的，而且核桃的外皮一般都是有一种清香味道，若有异味说明核桃被加工过。