新派粤菜的特色是什么

鲜，爽，嫩，滑。新派粤菜是在传统的粤菜的基础上，撷取了东西南北的烹饪技巧而成的新派粤菜，添加了很多的物料和调料，使得新派粤菜鲜爽嫩滑。新派粤菜的创新，摒弃了粤菜的浪费，可以更好的利用食材，做出更多美味，以精致为主，受到很多年轻人的喜欢。