干香菇如何看出坏了没有

干香菇完整度欠佳，菌褶色泽发黑，表面黯淡无光。选购干香菇时，可以闻一下味道，品质好的干香菇带有独特的香气，品质差的干香菇没有香味，选购干香菇时，也可以看含水量，品质好的干香菇含水量比较少，完整度好，品质差的干香菇质地过干或过湿。