清明菜能炒了吃吗

可以。清明菜别名鼠曲草、燕子花，是菊科植物，分布于我国的湖南、陕西、四川、甘肃、青海、贵州、西藏等地。清明节前后正是清明菜的食用时期，人们会采摘清明菜的幼苗来食用。清明菜食用方法多样，可以榨成汁做夏季饮品，做成清明果，不过最常见的还是炒着食用。