豆芽怎么发又白又胖

1、选择好豆。市面上出售的豆子多以食用为主的机械收割豆为主，这样的豆子芽胚已被破坏，不适合发豆芽，因此发豆芽的豆子应选用专门用于发豆芽的传统方式采集豆为宜；

2、保持合适的温度和湿度。要发出白胖的好豆芽，发豆时既要保证豆子可以接触到充足的氧气，有要保证合适的湿度和温度。可以在盛放豆子的容器上盖上干净的湿润棉布，放置在避光温暖的地方，并每日在棉布上淋三次水，保证豆芽的生长。