框镜鱼清蒸窍门是什么

最重要的是改刀花，这样框镜鱼才好入味。清蒸之前先将框镜鱼放在锅中煎至两面金黄，这样会更香。放的各种配料要齐全，姜片和辣椒去鱼腥味，大蒜和十三香调香味，还有白酒也可以条纹去腥，如果有条件的最好放一点醋，使鱼有清甜的味道。