开春了还可以吃海参吗

可以。海参可以清煮，也可以做葱烧海参、海参小米粥、海参鸡蛋羹、海参蘑菇汤、海参枸杞煲汤等。海参用于煲汤的食谱较多，因为煲汤更能保留住海参的鲜度。优质的新鲜海参还可以作为刺身食用。使用干海参烹饪的话就需要提前泡发，否则无法把海参烹饪得柔软、Q弹。