蒸熟的莜面能冷冻保存吗

能。煮熟的莜面要尽快食用完，未使食用完的莜面可放入冰箱中冷冻保存，但也需在3天内食用完，放冰箱冷冻太久的莜面口感会有一定的影响且原来的味道会被流失。若要保留莜面中原本的味道，可在保存莜面时用保鲜膜装好再放入冰箱中保存。