生蚝怎么煮
专业问答3.32W
1、煮生蚝不要凉水下锅,要等到水开再下锅煮,这样的生蚝煮出来味道才足够鲜美。
2、煮生蚝前要注意清洗干净生蚝,先用刷子把生蚝表面刷干净,再用盐水浸泡,可以在盐水中加入适量的柠檬皮,这样可以减轻腥味。
3、煮生蚝的水中可以放入两块姜片,既能去腥,又能保证这样煮出来的生蚝口感鲜嫩。水再次沸腾时生蚝开始开口,这时要改小火继续煮8到10分钟。
4、煮好的生蚝可以直接吃,也可以搭配蒜蓉酱、小米辣一起吃。
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