泡茶叶为什么有很多渣

白毫。很多茶叶都有白毫，白毫其实就是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，茶叶干燥后白毫就呈现出白色，茶叶在制作过程中经过揉捻等流程，白毫干碎脱落，当泡茶时，碎落的白毫就会漂浮在水面，给人一种很多渣的感觉，不过，因为只有最嫩的茶叶尖上才有白毫，所以只有初泡的时候水面上会有。